东北野山菇炖大公鸡
简单
4人份
朋友送的大公鸡，巨大无比，切巴切巴就是一大锅，鸡老肉挺香，慢火咕嘟个把小时，汤汁浓郁，肉质鲜美，蘑菇味浓。佳品！佳品！
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一只鸡
- 一小把花椒
- 一把野山菇
- 两个桂皮
- 少许料酒
- 少许生抽
- 适量油
蔬菜类
- 适量葱，姜，蒜
调味品
- 一小把冰糖
- 两片香叶
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，烧一壶开水。
2
蘑菇用温水浸泡，洗净备用。
3
鸡肉用热水焯一下，捞出。
4
锅内倒油，小火烧热，放入冰糖炒糖色。
5
糖融化后放入鸡肉煸炒上色，再放入葱姜爆香，加入料酒，生抽和提前烧热的开水，没过鸡肉，因为蘑菇耐炖，所以将蘑菇一同放入锅内，平铺在鸡肉上，盖盖儿大火烹饪。差不多半个小时后，尝一下肉质，放入盐，小火咕嘟开盖收汤。
6
当当当当，完美出锅！出锅时可以撒点葱花点缀！
