肉松可可葛粉发糕
简单
4人份
葛粉的终极消耗大法
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食材清单
其他
- 可可粉30克
- 水150毫升
- 粘米粉100克
- 葛粉50克
- 酵母粉2.5克
- 鸡蛋一个
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葛粉用擀面杖磨碎。再晒入盆内
2
倒入粘米粉和可可粉
3
用少量温水化开酵母，倒入粉盆，加鸡蛋（水量不要一下子全倒下去，搅拌一会，看看面糊状态再继续酌量加水）
4
搅拌面糊到这个细腻状态
5
刮刀上能挂住面糊，滴落的粉浆不会轻易消失
6
盖好保鲜膜，入冰箱隔夜冷藏发酵。第二天拿出来后，搅拌排气。
7
模具里衬油纸，倒入面糊，上面撒上肉松，再次发酵45分钟
8
发酵后盖帽，大火上锅蒸35分钟
9
轻松脱模。我发现油纸很重要，不然这个配方估计会很粘模具的
10
像不像肉松巧克力蛋糕😋
