泰式咖喱年糕蟹
简单
4人份
秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，搭配浓郁的黄咖喱酱，和宁波稻米特制的软糯年糕，蛰伏在记忆深处的记忆密码渐渐被打开……
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1只正蟹
- 1大碗椰浆
- 1瓶盖料酒
- 1袋黄咖喱
- 2条宁波年糕
- 各1个青红辣椒
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 适量葱姜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，年糕切片，螃蟹洗净，挖去脏器，切四段
2
打散一个鸡蛋，让螃蟹浸入蛋液中，充分裹入蛋液，下油锅煎至表面金黄
3
下葱姜，洋葱翻炒
4
淋入一瓶盖的料酒
5
放入黄咖喱继续翻炒
6
再倒入一大碗的椰浆
7
掺适量水，盖上锅盖焖至蟹身通红
8
用盐和白糖调味，再放入宁波水磨年糕片儿中小火焖煮两分钟
9
翻拌均匀，放入青红辣椒片儿继续翻炒一分钟
10
装盘，撒上葱花，拍照，开吃！
