香喷喷的红烧鸭腿盖浇饭
简单
4人份
儿子说爱吃我做的啤酒鸭，但吃不了太多，让我给他只做一个鸭腿就ok了😂于是中午做了啤酒鸭腿，配两个清爽无油小菜，完美解决了午饭😎😎
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺香醋
- 1听啤酒
- 1小块冰糖
- 1小块桂皮
- 1根黄瓜
- 1颗八角
- 2勺生抽
- 3-4勺白砂糖
- 少许花椒
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 4片姜片
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿适当切块，焯水洗净去浮沫
2
锅里倒入少许油，放两颗冰糖，炒糖色。油不必太多，因为鸭腿皮上油脂也挺多的。
3
冰糖在油里融化并且颜色开始变深时倒入鸭腿块翻炒上色。
4
倒入一听啤酒，放入八角，桂皮，花椒，姜片，生抽，老抽，蚝油，略炒几下。
5
倒入电高压锅，选择肉/鸡选项，大约四十分钟后就ok了。这时鸭腿已经十分软烂入味了，再和汤汁一起倒入炒锅，烧干些水分就可以了！
6
黄瓜🥒擦丝，放少许盐，渍出水分后把水倒掉，加1勺香醋，3勺白砂糖，拌匀即可。糖醋黄瓜就完成啦！番茄🍅去皮，切块，撒上一勺白砂糖，即可！这两个凉菜超级快，红绿搭配，十分清爽！如果说鸭腿有点油脂的话，黄瓜🥒和番茄🍅都是无油的，清爽解腻，十分方便！
7
这是儿子的战果，一大碗饭全部吃完了🥰🥰
