意大利开胃鸡尾酒｜美食台
简单
4人份
开胃酒，顾名思义，可以刺激胃口、增加食欲。很多经典开胃酒都来源于讲究美食的意大利。今天，来自上海外滩意大利餐厅8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的调酒师Declan就用意大利最经典的金巴利开胃酒，加上藏红花、牛肝菌等珍贵原材料，调制三款开胃鸡尾酒，让宾客们可以餐前一杯，食欲大增，享用更多美食。
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食材清单
其他
- #
- 10毫升杏仁糖浆
- 10毫升橙汁
- 15毫升大黄利口酒
- 15毫升桃子利口酒
- 15毫升甜味美思
- 1片橙片
- 1片橙皮
- 1片牛肝菌
- 20毫升金巴利开胃酒
- 25毫升新鲜柠檬汁
- 30毫升牛肝菌浸泡的金酒
- 30毫升金巴利开胃酒
- 40毫升藏红花金酒
- 5滴黑松露水
- 适量冰块
- 适量接骨木花汤力水
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一杯 Ciao Milan，（你好 ，米兰）
2
然后将40ml藏红花金酒，20ml金巴利开胃酒，20ml橙汁，20ml新鲜柠檬汁， 10ml杏仁糖浆倒入调酒壶中；
3
放入冰块，反复来回调和5-6次；
4
倒入coupe杯，放入橙皮、藏红花做装饰。
5
第二杯，Woodland Negroni （森林尼格乐尼）
6
首先在调酒杯中放入冰块，依次加入30ml牛肝菌浸泡的金酒，30ml金巴利开胃酒，15ml甜味美思，15ml大黄利口酒，5滴黑松露水；
7
用吧勺搅拌调和，过滤，倒入放了冰球的褐色石碗；
8
用牛肝菌装饰。
9
第三杯 Amore Americano ，
10
在洛克杯中放入冰块，倒入15ml 甜味美思，30ml金巴利开胃酒，15ml桃子利口酒；
11
加入接骨木花汤力水；
12
用吧勺适当调和。
13
最后用橙片装饰。
