【北鼎烤箱食谱】Irish Stew爱尔兰传统炖牛肉
简单
4人份
爱尔兰传统炖牛肉和我们常吃的番茄炖牛肉挺像的，不同的地方在于炖煮的时候加入了爱尔兰黑啤，以及土豆胡萝卜等蔬菜，汤汁非常浓稠，适合拌饭拌面～ 这次我把最后的炖煮放在烤箱里，锁汁更好，汤汁也更浓稠了。
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 1个约200g土豆（大）
- 1根胡萝卜
- 1罐爱尔兰黑啤
- 50g纯番茄膏
- 少许罗勒碎
肉类
- 300g牛肉
蔬菜类
- 1/2个洋葱
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
671.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，牛肉建议选瘦的部位，黑啤建议买爱尔兰进口的。
2
牛肉切小块，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切丝。
3
铸铁锅在火上预热，放入10g黄油融化
4
放入牛肉翻炒至表皮变色
5
加入洋葱继续翻炒一会儿，闻到香味即可。
6
加入半罐的黑啤和少量热水，大约可以盖住食材。
7
加入香草碎，罗勒、欧芹都可
8
盖盖小火炖煮大约半小时后，加入胡萝卜和土豆块，加入番茄膏，和剩下的黑啤，看汤汁情况可以加点水，同样是盖过食材。
9
继续炖煮约半小时。
10
烤箱预热160度30分钟，整个铸铁锅放入烤箱，锁汁。
