QQ南瓜🎃吐司，非常松软
简单
4人份
麦田版本
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食材清单
其他
- 100克南瓜泥
- 20克炼乳
- 250克新良面包粉
- 30克黄油
- 4.5克（冬天）耐高糖酵母
- 40克牛奶
肉类
- 50克鸡蛋液
调味料
- 2克盐
- 45克白砂糖
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切片蒸熟，捣成泥
2
放入冰箱降温冷藏备用
3
将除黄油以外的材料放入盆中，低速2档2分钟搅匀，转4档揉至面团能扯出粗膜
4
加入黄油低速混合均匀，转4档揉至出膜
5
放入盆中发酵至两倍大，可室温，也可借助烤箱放一盆温水，烤箱温度30度左右，一般一个小时左右
6
取出按压排气
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三分之一处折，如图
8
切成三等份
9
揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
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松弛完成，取出进行第一次擀卷，长度15厘米左右，光滑面记得放在底面，面团粘手的话记得垫上洒点粉
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第一次擀卷完成盖上保鲜膜继续松弛15分钟
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按顺序取出用手掌按压几下，再进行第二次擀卷，长度约50厘米，光滑面记得放在底面
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二次卷好后放进吐司盒中，盖上保鲜膜二次发酵，借助烤箱，烤盘下放一盆热水，一般发酵时长40～60分钟
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发酵至八九分满，我擀卷的时候忘记把光滑的一面放底下了，所以发酵的面不完美，不过烤出来不影响
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吐司盒盖上盖子，烤箱提前预热，我的烤箱试验了几次，165度就可以烤吐司了，165度25分钟左右，我的烤箱这个温度和时长烤出来吐司边还是软的，不会硬或者脆
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出炉后滑开盖子，震出热气后倒出晾凉
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切片，非常的软
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装起来，早餐就有了噢～
