三色千层糕 宝宝辅食食谱
参考月龄：10个月以上 孩子出牙晚说话迟，全和吃有关！比粥和米饭更重要的主食来了 为了能让宝宝开开心心吃饭，老妈子有时候不得不精进一点套路。现在是隔一段时间，我就要把面食搞一点新花样，加一些新点子。 每次都想方设法给你们来点创意，还好，今天果然没让我失望！！！ 一出锅，我迫不及待的切了一块，一个面食也如此能清新脱俗，这分明看起来是一款小蛋糕呢~ 柔软易嚼，发酵面食还能促进营养物质的分解，更有利于消化吸收，比没有发酵过的面食营养高出3-4倍，所以非常适合消化功能还比较弱的宝宝。 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
食材清单
其他
- 100克紫薯
- 10克蔓越莓干
- 200克面粉
- 2克酵母
肉类
- 120ml牛奶
蔬菜
- 120克南瓜
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：面粉200克、牛奶120ml（100ml用于揉面）、酵母2克、紫薯100克、南瓜120克、蔓越莓干10克
操作时间：50分钟
难度分析：初级
面粉中加入酵母。面粉用普通家用的中筋面粉就可以，或者家里常规用的饺子粉、富强粉都是可以的。
加入100ml牛奶，同时用筷子搅拌面粉成絮状，使面粉和液体均匀的融合。1岁内可以用母乳、清水或配方奶代替。
用手揉成光滑面团，“三光状态”（面光、手光、盆光）。
面团一定是不粘手的，软硬适中，如果面粉或者牛奶不够，可以一点点慢慢加，不要一次加太多哦。
然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至原面团的2倍大小。
现在大部分地区气温的已经很高了，直接放在温暖处发酵至2倍大就可以了！
撕开面团里面是会出现蜂窝状的面筋组织，孔洞比较小，均匀细密，说明是发酵好了。如果轻轻一按，面团就塌陷了，或者有很大的酸味，就说明面团发酵过头了。
南瓜、紫薯去皮，切小块。
分别盖上耐高温的保鲜膜，四周用牙签扎小孔。放入蒸锅，大火蒸20分钟，熟透取出。
紫薯中加入20m l牛奶或者配方奶，捣成泥。南瓜捣成泥备用。
垫子上撒点干面粉，取出面团揉匀排气，整理成长条状。
用刮刀切分成5个剂子，揉圆按扁。
用擀面杖，将面饼擀至和模具一样大。
把薄饼放入模具中。
放入准备好的南瓜泥，涂抹均匀。
盖上一层薄饼，放入紫薯泥，用小勺子涂抹均匀。
继续重复步骤，直至铺上5张薄饼。
表面放入蔓越莓干。给宝宝选择蔓越莓一定要是无添加防腐剂、人工香料、人工色素的。
如果没有买到合适的蔓越莓，用葡萄干或者什么不放也可以的哦~
放入蒸锅，不开火。醒发20分钟至1倍-1.5倍大。二次发酵跟口感有着直接的关系，千万别忽略！
开火，蒸25分钟，关火后继续焖5分钟，开盖取出。
温凉后用脱模刀，在四周轻轻划一圈，辅助脱模。
三色发糕完成啦，脱模后，切小块。我们把它切成大小均匀的三角块，宝宝就可以直接拿着吃咯！
怎么样，三色发糕是不是很好看呢，对宝宝很有诱惑力的哦！
