鲜掉“眉毛”的鸡汤

简单 4人份

最近各种靓汤煲起来,觉得非常不错分享给大家,抱歉没有留住细节图,但会给大家写的详细

鲜掉“眉毛”的鸡汤
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食材清单

其他
  • 6颗红枣
  • 8-10朵干香菇
  • 一只母鸡
  • 半颗葱
  • 适量料酒
  • 适量枸杞
  • 随意鲜虫花草
蔬菜类
  • 几片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

563.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

8.0 克

14.0 克

515.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、个人觉得整只母鸡熬汤有点浪费,于是把鸡翅鸡腿都剃了下来留着做菜吃,鸡身熬汤就足够了,我认为熬好的鸡汤里的鸡肉也会发柴变硬所以不想浪费。精华也足在汤😄

2

2、首先鸡切小块,鸡头鸡屁股不要个人不喜欢,切好的鸡块清水多冲洗几遍去除血水,然后挤干水分备用。

3

3、干香菇先用清水冲洗一下杂质,然后碗里放水泡发,泡好的香菇水一定不要倒掉。

4

4、锅中倒入清水把刚刚切好的鸡块放入焯水、葱段,姜片,料酒。水开后这时会发现脏脏的我觉得这就是鸡肉焯水的重要性了,变色捞出温水清洗干净。

5

5、准备砂锅,砂锅熬汤才好喝小火慢炖才能熬出精华,把刚刚焯好水的鸡块放入砂锅里放几片去皮的姜片,冷水一次性加足不能中途在加,这时把干香菇和泡干香菇的水都一起倒在砂锅中,鲜虫花草清洗一下也丢进去,盖盖大火煮开,转小火慢炖2小时。

6

6、将准备好的红枣,枸杞清洗干净备用,等到鸡汤快煮好提前半小时把这红枣枸杞放入。加入适量的盐调味。一锅鲜掉“眉毛”的鸡汤就做好了,其实方法很简单让我叙述的有点复杂喽!😆

7

寒冷的冬天赶快为家人煲一锅鲜汤吧,很温补哦有营养,喝不完剩下的汤还可以用来煮馄饨、煮面条也非常好吃的。

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