鲜掉“眉毛”的鸡汤
简单
4人份
最近各种靓汤煲起来，觉得非常不错分享给大家，抱歉没有留住细节图，但会给大家写的详细
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 6颗红枣
- 8-10朵干香菇
- 一只母鸡
- 半颗葱
- 适量料酒
- 适量枸杞
- 随意鲜虫花草
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、个人觉得整只母鸡熬汤有点浪费，于是把鸡翅鸡腿都剃了下来留着做菜吃，鸡身熬汤就足够了，我认为熬好的鸡汤里的鸡肉也会发柴变硬所以不想浪费。精华也足在汤😄
2
2、首先鸡切小块，鸡头鸡屁股不要个人不喜欢，切好的鸡块清水多冲洗几遍去除血水，然后挤干水分备用。
3
3、干香菇先用清水冲洗一下杂质，然后碗里放水泡发，泡好的香菇水一定不要倒掉。
4
4、锅中倒入清水把刚刚切好的鸡块放入焯水、葱段，姜片，料酒。水开后这时会发现脏脏的我觉得这就是鸡肉焯水的重要性了，变色捞出温水清洗干净。
5
5、准备砂锅，砂锅熬汤才好喝小火慢炖才能熬出精华，把刚刚焯好水的鸡块放入砂锅里放几片去皮的姜片，冷水一次性加足不能中途在加，这时把干香菇和泡干香菇的水都一起倒在砂锅中，鲜虫花草清洗一下也丢进去，盖盖大火煮开，转小火慢炖2小时。
6
6、将准备好的红枣，枸杞清洗干净备用，等到鸡汤快煮好提前半小时把这红枣枸杞放入。加入适量的盐调味。一锅鲜掉“眉毛”的鸡汤就做好了，其实方法很简单让我叙述的有点复杂喽！😆
7
寒冷的冬天赶快为家人煲一锅鲜汤吧，很温补哦有营养，喝不完剩下的汤还可以用来煮馄饨、煮面条也非常好吃的。