油焖大虾（白虾）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 3瓣蒜
海鲜类
- 10只虾
蔬菜类
- 2片姜
- 5根葱
调味料
- 10克白糖
- 少许盐
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白虾洗净，剪去虾须、虾足，用剪刀✂️挑开虾背取出虾线。
2
姜、蒜切沫，葱切段，喜欢带点辣的切半根小米椒。
3
冷锅热油，待油温升高后下虾快速炸至6-7成熟，乘出。切记，不宜久炸，高温热油能让虾仁迅速锁住水份，肉质吃起来才更嫩滑，鲜美，炸久了就失去了虾肉嫩滑的口感。
4
炸虾后的油留一些，热锅爆姜蒜，加入虾肉翻炒，迅速加入水，加酱油/生抽，一勺糖，盐适量，大火烧开收汁，最后加入葱段，出锅!
