台式牛肉面
简单
4人份
来自tvb节目，黎志安配方
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食材清单
其他
- 1000牛展
- 1000牛骨
- 10克花椒
- 10克黑椒粒
- 110克豉油
- 15克老抽
- 1片香叶
- 25克茄膏
- 2棵葱
- 3克八角
- 3克当归
- 3克陈皮
- 50克辣豆瓣酱
- 60克辣豆腐乳
- 6升水
- 6瓣蒜头
- 半个番茄去皮切粒
- 半只红辣椒
- 材料
- 汤料
- 适量番茄粒
- 适量面条
蔬菜类
- 4片姜
- 适量酸菜
调味料
- 15克冰糖
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛展和骨飞水
2
炒香汤料，分成两份，一份加3升水和牛骨，煮6小时，另一份加3升水和牛展，煮45分钟后放置2-3小时
3
将适量牛骨汤和牛展汤加番茄粒煮开，放入煮好的面条和炒过的酸菜，切好的牛展，摆盘，成品。
