清香土豆炖牛肉
简单
4人份
清炖肉类既有营养，又清香扑鼻，流程简单，是居家生活、爱心便当良品。 给自己的家人和爱人做一盅丰富的炖菜吧，一起分享幸福的味道。 🤗 瑶瑶寄语……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个土豆
- 2勺老抽
- 2勺花椒
- 3勺料酒
- 4勺耗油
- 4片香叶
- 6个八角
- 若干干辣椒段
肉类
- 600克牛肉
蔬菜
- 若干蒜瓣
蔬菜类
- 1根大葱
- 半个姜
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱切段，蒜洗净，准备香叶、干红辣椒段、八角、花椒，土豆切块（注意不要太小），牛肉切好备用。
2
温水放入，姜片和料酒去味，静静等待水烧开3分钟左右即可。
3
捞出干净的牛肉，注意趁水烧开时，从中心用滤网捞出，更容易取得干净的牛肉，无需再去滤渣等。
4
捞出后的牛肉与香料一同放入锅中加热，不用放油，自然香味即可，待锅中飘出阵阵芳香可加入沸水。
5
（注意控制火候，防止焦灼）
6
然后加入葱段和蒜头一起煮，也可放入料包中单独煮，方便后面捞出。
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（葱段和蒜头煮烂了不太美观）
8
水量和时长取决于你用的锅，
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1.如果是普通锅，多水，一次性满足；
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2.如果是砂锅，略少；
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3.压力锅只需淹没即可。
12
待牛肉煮软，捞出葱段和蒜头，加入土豆继续煮，转小🔥。
13
准备起锅时加入老抽和耗油，根据自己口味决定用量。
14
大火 🔥🔥🔥，3-5分钟，等待收汤汁，清炖，无需特别粘稠，保持清香即可。
