麻辣兔丁的做法【图文】

简单 4人份

兔肉厚瓷,在这道菜上一定要避免大块吃肉,大口喝酒的豪气。兔子要宰成大拇子大小才容易入味,连着骨头一起啃,让你吃得心欠欠的。二姐兔丁的特色还有就是大量的葱,常常是在葱头里找骨头,烤花生也是不能少的。吃二姐兔丁,第一先吃的一定是脆脆的花仁,然后是兔子,最后是葱头。 二姐兔丁发源地是四川,要学正宗的二姐兔丁技术还是到发源地学最好,【成都上善佳餐饮】

麻辣兔丁的做法【图文】
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食材清单

其他
  • 10克味精
  • 10克花椒油
  • 10克豆豉酱
  • 10克辣椒油
调味料
  • 10克酱油
  • 20克白糖

营养成分

热量

477.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

3.0 克

12.0 克

452.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将兔子漂洗干净,然后将其胸向下、背向上平放入温水锅内,再放入破姜和花椒(去腥味)一同用中火煮约10-12分钟,至兔肉刚熟,

2

连汤一起倒入容器中浸泡10分钟后捞出晾冷。然后将兔肉切成约2厘米见方的小块兔丁。

3

2.在金属容器里放入酱油、豆豉酱、辣椒油、白糖、花椒油、味精搅拌均匀,再加入葱白段和兔丁一起拌

4

拌,?加熟菜油之后将熟白芝麻拌入兔丁中,盛盘,然后撒上碎花生即可。

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