多味牛乳芝士蛋糕
简单
4人份
2019.10.19 605的生活第四期甜品记录 仅供备忘 六寸加高活底戚风模具
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克吉利丁片
- 100克思郎饼干
- 10克玉米淀粉
- 10毫升朗姆酒
- 120克奶油
- 120克奶油奶酪
- 150克奶油
- 1片天使蛋糕
- 20 克糖
- 200克菠萝
- 25克奶油奶酪
- 30块奥利奥碎
- 40克黄油
- 4个蒟蒻
- 4克吉利丁片
- 50克牛奶
- 80克奶油
- 90克酸奶
- 奥利奥芝士糊糊
- 牛乳层
- 菠萝果馅料
- 蒟蒻酸奶芝士糊糊
- 蜂蜜
- 装饰
- 适量奥利奥粉
- 饼底
调味料
- 20克糖
- 40克糖
- 一点点盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干碾成粉，黄油隔水融化，粉和黄油混合均匀，入模具底部，冷藏30分钟以上。
2
菠萝切丁，加糖，玉米淀粉，一点点盐，混合均匀，入不粘锅，铺平，不搅动，小火煮冒泡，加蜂蜜，搅拌均匀，再次铺平，煮到菠萝有点深黄色。
3
小盘，铺保鲜膜，放菠萝果酱，保鲜膜包好，冷冻。
4
奶油奶酪加糖打顺滑，吉利丁冰水泡软，隔水融化，加奶油奶酪迅速打匀，奶油加糖打发，混合奶油奶酪和奶油，加奥利奥碎搅拌均匀，倒成型饼底上，继续冷藏。
5
冷冻果酱取出来，放奥利奥层上，直径必须小于模具，小于芝士层，周围流出空隙加芝士糊糊，否则果酱暴露在外会流糖水，破坏外观。继续冷藏。
6
D*的白葡萄蒟蒻，四个，切碎。不要糖水。
7
吉利丁冰水泡软，隔水融化。
8
奶油奶酪加糖打发，加吉利丁液体迅速搅拌均匀。加朗姆酒。加酸奶。搅拌均匀。
9
奶油加糖打发6-7分。
10
混合。
11
加蒟蒻，混合均匀。
12
倒入模具。
13
买的百乐芬原味长崎蛋糕，一块分四片，平铺在糊糊上，冷藏。
14
吉利丁冰牛奶泡软，隔水融化。
15
加入牛奶迅速搅拌均匀。
16
奶油奶酪加糖打，奶油加糖打发。
17
牛奶，奶油奶酪，奶油，混合均匀。
18
想要外面牛乳蛋糕的味道，所以我自己酌情加了糖，加了冰箱之前打好的多余的奶盖。
19
入模具。
20
冷藏过夜。
21
吹风机脱模，装盘。
22
奥利奥粉用小勺适量倒上去，用勺子背轻轻抹开成喜欢的形状。一个形状一个形状做。
23
冷藏保存。
