自制巴沙鱼丸子
简单
4人份
喜欢吃鱼丸，还不想买那种调料比较多的！（新鲜鱼也可以，水量得增加）
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食材清单
其他
- 1个蛋白
- 1克胡椒粉
- 50克玉米淀粉
- 50克葱姜水
- 570克冻巴沙鱼（化冻后）
- 一点点味精
- 半锅冰水
调味料
- 2克白糖
- 7克盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼肉切断放破壁机加葱姜水，（一根葱跟几片姜煮水，50克水），我家破壁机我设定的清洗键，边搅拌边观察，转空时候断电用铲子摁一下继续搅拌，我搅拌了两分钟！（水的多少根据自己情况放）
2
破壁机里拿出来是这样的
3
鱼泥里放玉米淀粉，盐，糖，胡椒粉，蛋白，味精
4
使劲画圈搅拌，鱼泥上劲了用刮刀划一下是一条一条的，有点像胶
5
一只手虎口挤丸子，另一只手拿勺子挖
6
直接把勺子放冰水里，丸子漂在水上面就是对了，丸子大小自己决定！
7
中火煮，丸子变大就是好了，漂去浮末，这时候丸子就可以放凉保存
8
我直接把丸子油炸一下
9
出来是鱼腐的口感，咖喱鱼丸，火锅，浇汁鱼丸……特别好吃
