电压力锅版—猪皮冻
简单
4人份
过年买肉的时候，切下来的猪皮，第一次试着做了皮冻～～
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食材清单
其他
- 180克猪皮
- 2段葱白
- 600克水
- 少许八角
- 少许料酒
- 少许花椒
- 少许苏打
- 少许香叶
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪皮洗净，加少许料料酒和清水放入锅内煮4-5分钟.
2
煮好后，那小镊子拔去残留的猪毛，另外将猪皮内白色的油脂刮干净，一定要把油脂刮干净，这个环节很重要.
3
处理好的猪皮成细丝或者小丁都是可以的.
4
猪皮加入少许盐和苏打粉揉洗出来多余的油脂，可以多清洗几遍，第一遍我加了苏打，后几遍清洗的时候只加了少许盐，一定要把多余的油脂清洗掉，这个环节很重要.
5
花椒八角香叶草果泡水后捞出，加入姜片和葱白段做成大料包。洗净的猪皮丝加水和少许盐，放入电压力锅内。
6
第一次做不敢时间太长，选用的快速键调至14分钟。
7
电压锅完成程序后，没有焖马上盛出放入保鲜盒内。
8
晾凉后，盖上保鲜盒盖放置冰箱冷藏，冷藏了 一夜后的皮冻，很不错！
