茄汁菊花鱼块
简单
4人份
形似菊花，色泽红亮，最普通的原料也可以做好看的菜肴
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食材清单
其他
- 100克番茄沙司
- 10克料酒
- 150克淀粉
- 20克白醋
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 1小块生姜
- 1棵葱
调味料
- 15克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最普通的草鱼
2
草鱼宰杀后，取出鱼肉，
3
取肉时注意，要取完整，去掉裆部的鱼骨
4
鱼肉切6厘米大小的块，并在鱼肉上切上菊花形花刀，
5
菊花形花刀，刀纹横竖十字交叉，深度5分之4，不要切破鱼皮，切好后用盐、料酒，葱、姜腌制15分钟
6
腌制好的鱼块，拍上干淀粉
7
抖去多余粉料
8
放入4成油锅炸制成熟，定型后捞出控油
9
锅烧热加少许油，加入番茄沙司、白糖、白醋，烧沸后勾芡。
10
将酱汁淋在炸好的鱼块上
11
装盘
