番茄🍅肉丸汤（附快速解冻肉方法）
简单
4人份
肉丸做好了真的很好吃呀！可以煮可以蒸，美味又营养。 快速解冻肉的方法：冷冻室把肉拿出来，装进一个容器里，放一些盐，加入清水，水量要没过肉，然后再加一点白醋，等15分钟肉就完全解冻啦。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 500克（随意）猪梅花肉
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选梅花肉，半瘦半肥。用刀剁碎或者用绞肉机，但是别饺太细，不然没口感。
2
加入鸡蛋一个，生粉2小勺，葱白，生抽一点，老抽一点，耗油一点，胡椒粉，盐，鸡精，料酒适量。
3
朝一个方向使劲搅拌上劲
4
搅拌上劲后用勺子放两勺清水，继续搅拌。接着再放两勺清水再搅拌，总共6勺水，分三次加入后搅拌上劲。
5
加入葱绿继续搅拌一会，然后摔打10分钟使肉更有劲道。
6
准备配菜，西红柿切薄片，小白菜叶切大片
7
锅里倒入清水，最最小火，带一次性手套，抓适量肉放手上，用虎口挤一个圆球，放在圆勺上，轻轻下水放到锅中，依次把所有肉弄成圆球放入锅中。
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注意：
9
我今天馅里面水稍微放多了，所以不能搓圆。而且有些不圆。
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还有丸子是冷水下锅，开最小火就行了。
11
所有的丸子都弄成圆球放入锅中以后，开中火盖上盖子，煮到丸子都漂起来以后放入配菜。
12
加入适量盐，一点味极鲜，一点香油和一点猪油。开大火再煮几分钟，撒上葱花就行了。
13
有浮沫可以用漏勺捞出来。
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好喝，西红柿的酸甜味，肉丸口感也不错，真是美味又营养！