番茄🍅肉丸汤(附快速解冻肉方法)

简单 4人份

肉丸做好了真的很好吃呀!可以煮可以蒸,美味又营养。 快速解冻肉的方法:冷冻室把肉拿出来,装进一个容器里,放一些盐,加入清水,水量要没过肉,然后再加一点白醋,等15分钟肉就完全解冻啦。

番茄🍅肉丸汤(附快速解冻肉方法)
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食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 500克(随意)猪梅花肉
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量生抽
  • 适量老抽
  • 适量胡椒粉
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 适量葱花
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

209.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

9.0 克

5.0 克

385.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

选梅花肉,半瘦半肥。用刀剁碎或者用绞肉机,但是别饺太细,不然没口感。

2

加入鸡蛋一个,生粉2小勺,葱白,生抽一点,老抽一点,耗油一点,胡椒粉,盐,鸡精,料酒适量。

3

朝一个方向使劲搅拌上劲

4

搅拌上劲后用勺子放两勺清水,继续搅拌。接着再放两勺清水再搅拌,总共6勺水,分三次加入后搅拌上劲。

5

加入葱绿继续搅拌一会,然后摔打10分钟使肉更有劲道。

6

准备配菜,西红柿切薄片,小白菜叶切大片

7

锅里倒入清水,最最小火,带一次性手套,抓适量肉放手上,用虎口挤一个圆球,放在圆勺上,轻轻下水放到锅中,依次把所有肉弄成圆球放入锅中。

8

注意:

9

我今天馅里面水稍微放多了,所以不能搓圆。而且有些不圆。

10

还有丸子是冷水下锅,开最小火就行了。

11

所有的丸子都弄成圆球放入锅中以后,开中火盖上盖子,煮到丸子都漂起来以后放入配菜。

12

加入适量盐,一点味极鲜,一点香油和一点猪油。开大火再煮几分钟,撒上葱花就行了。

13

有浮沫可以用漏勺捞出来。

14

好喝,西红柿的酸甜味,肉丸口感也不错,真是美味又营养!

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