年夜菜“扣肘子”
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只肘子
- 2个八角
- 2片香叶
- 一小块桂皮
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许花椒粒
- 少许鸡精
蔬菜
- 少许葱段
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
豆制品
- 少许豆豉
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将肘子处理干净，焯水后用锅煮熟备用。
2
将皮剥下来，并在内侧打上十字花刀，但不要切断。
3
再将肘子皮朝下放入大碗中，将肘子肉切小块码入肉皮中。
4
加入料酒、生抽、盐、鸡精、白糖、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、豆豉摆放在上面。上屉蒸2小时即可出锅。
5
捡去上面的调料，将碗中的汤汁倒入锅中烧开，加少许水淀粉勾芡，倒入适量的胡萝卜黄瓜丁搅拌至汤汁浓稠。
6
将肘子倒扣在盘中，浇上调制好的汤汁即可。
7
绝对的新年硬菜！快来试试吧！
