又香又软的奶香馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 140克牛奶
- 250克中筋面粉
- 2克（天冷多加1克）酵母
- 5克奶粉
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取干净的盆子加入牛奶和糖。每个人面粉的吸水量不同，所以加奶牛的时候【记得预留10～20克】
2
加入酵母，静置3分钟。让酵母充分溶解在牛奶里
3
加入面粉、奶粉、玉米油
4
搅拌成絮状
5
随便揉成团
6
倒入案板中，再揉成光滑的面团。可以把面团切开看一下，是光滑没有气孔的，这样做出来的馒头才不会坑坑洼洼的，是非常漂亮那种
7
再介绍一种使面团没有气孔的方法，有压面机的就把面团重复压几遍，没有的就如我……用擀面杖反复压。把面团擀开，抹点干粉
8
再把面片叠起来，再擀开～摸干粉～叠起。重复5遍左右，再揉成光滑的面团（这个工程会比较累）特别适用生气时的我😼
9
再把面团擀成长方形的薄片
10
从一边慢慢的卷起来，记住，要把面片翻过来看看，看一下哪一面光滑点，把光滑细腻面一定要裹在外面哟😯
11
卷好的面卷，稍微搓长一点，大小搓均匀一点
12
面团接口处朝下，然后切成大小，长度差不多的馒头生胚状
13
盖上盖子，发酵至1.5～2倍大小（按压会慢慢回弹）我是常温31度发酵了1小时左右
14
中火冷水上火锅蒸20分钟，火停后继续焖5分钟再开盖
15
必需得再来一张细节图😄
