蒜蓉豉汁蒸海鳝鱼
简单
4人份
海鳝鱼肉质滑嫩，刺少，不易蒸老，容易入味，是老人小孩都喜欢的一道菜！
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食材清单
其他
- 适量油
- 适量蒜蓉
- 适量豆豉
海鲜
- 1条海鳝鱼
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量酱油
谷物
- 两只小米椒
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将海鳝鱼洗干净，沿其脊鳍约每两厘米处砍开，但别砍断，处理后盘旋放在碟子上。
2
将豆豉用温水泡开后，捞起与蒜蓉，小米椒一起剁碎，均匀地将豆豉蒜泥均匀地铺在鳝鱼每节砍开的地方。
3
加入适量的酱油，水开后上锅蒸。
4
蒸至鳝鱼肉变白，碟中汁水变多时即可。由于鳝鱼大小不同，蒸煮时间也需要适量调整，我的鳝鱼八两左右，蒸至时间5-6分钟。
5
起锅后，撒上葱花，浇上滚汤的油，即可。
