酸豆角炒肉糜 by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g酸豆角
- 适量剁椒
- 适量料酒
- 适量朝天椒（可不加）
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量老抽（可不加）
- 适量萝卜干（可不加）
- 适量蒜
- 适量蚝油
- 适量香油
肉类
- 100g猪肉糜
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉糜 洗净
2
腌制过的酸豇豆 洗净
3
蒜 2瓣 切末
4
肉糜 加入 蒜泥
5
加生粉1小勺、香油1勺、老抽
6
5勺、蚝油
7
5勺、生抽1勺、料酒1勺
8
将拌均匀 腌制入味
9
（其实可以不用加老抽 后来发现 肉糜颜色过深）
10
朝天椒 洗净 切小段
11
蒜3瓣 切末
12
姜两片 切末
13
酸豇豆切小段
14
（萝卜干 洗净 切小段）
15
热锅 冷油
16
油热 倒入 朝天椒段、姜末、蒜蓉 煸出香味
17
倒入 倒入 腌制过的肉糜 翻炒
18
待肉糜炒熟
19
倒入 酸豇豆段（加萝卜干小段）翻炒
20
加 蚝油1勺 剁椒2勺 翻炒
21
加 糖调味（不用加盐 腌制过的酸豇豆本身就又咸又酸）
22
待酸豇豆 慢慢失水 炒干 出锅
