溏心印花卤鸡蛋
简单
4人份
各种做法的海鲜和鸡蛋，我想就是我的菜。 来点印花给鸡蛋增加点趣味 下次有打算印上一句悄悄话呐哈哈 我不记得这是好久前做得了，所以步骤图丢失 下次再做的时候，我会补上来
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食材清单
其他
- 卤水汁
- 纱布及线
- 若干盐、生抽、葱、姜、八角、花椒
- 若干香菜、芹菜（或其他小菜叶）
蛋类
- 若干鸡蛋
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备几颗常温新鲜的生鸡蛋。
2
取锅装水放少许盐，在水即将沸腾时，轻轻并迅速的将鸡蛋放进水中。
3
水沸腾后，转为温火，根据鸡蛋的大小，确定时间，我煮了大约四分钟。
4
时间到了之后，立刻捞出鸡蛋，并用冷水冲洗，直到常温，也可以用冷水冲至不烫手后，放进冰水中泡几分钟。
5
用小水边冲，边剥鸡蛋壳，易保持鸡蛋的完整美观。
6
在锅内放入清水，花椒、八角、葱姜、生抽、盐和糖。
7
大伙沸腾后，温火持续10--15分钟，至温或者凉后用。
8
挑出最细小的菜叶贴在已剥好的鸡蛋上，并用纱布轻轻裹住，最后用细线打结固定纱布。
9
放进已变冷的卤水汁中一晚。
