无敌美味荔浦芋头烧排骨

简单 4人份

在多伦多的中国超市买到荔浦芋头,真的太感动了!!第一次做荔浦芋头烧排骨,真的太太太好吃了!!!!!!!粉粉糯糯的芋头,香喷喷的排骨,美味绝配啊!!!而且很容易做,不需要炒糖色。 老公吃美了去洗碗收拾厨房,我吃美了躺在沙发上不想动啊不想动~~回味无穷啊~

无敌美味荔浦芋头烧排骨
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺料酒
  • 1勺蚝油
  • 2片香叶
  • 3勺生抽
  • 3勺老抽
  • 3瓣蒜
  • 500g排骨
  • 半个荔浦芋头
  • 适量植物油
  • 适量花椒
蔬菜类
  • 1根葱
  • 5片姜
调味料
  • 适量冰糖

营养成分

热量

630.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

90.0 克

纤维

1.0 克

5.0 克

568.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨切块,泡清水半小时,泡去血水。

2

冷水入锅,焯熟,撇去浮沫,捞出沥干。

3

焯排骨的时候,切荔浦芋头。

4

刮皮,滚刀切成小块,最好薄一点的小块,这样更易熟,也更入味。

5

芋头切好,泡在清水中。

6

葱白切小段,姜切成丝,蒜切成末。

7

大火,锅热入油,放入葱姜蒜和花椒,爆香(好爱闻爆香后的香味)。

8

倒入排骨翻炒。

9

翻炒片刻,加入冰糖(根据口味调整冰糖用量,我加了大概十块方形小冰糖)。

10

三勺生抽,

11

三勺老抽,

12

一勺蚝油,

13

两片香叶,

14

一个八角。

15

继续翻炒,让排骨均匀上色。

16

倒入沸水,水量盖过排骨。

17

加盖,大火煮五分钟。

18

调成中火煮十五分钟。

19

加入泡过的荔浦芋头,大火煮五分钟。

20

调成中小火,加盖焖二十分钟。

21

调成大火收汁,想要汤汁浓稠,可收久一点,想要汤汁拌饭,可以少收一会儿。

22

加入葱花,翻拌均匀。

23

Done!!!!出锅啦,闻着香味这么久,终于可以开吃啦!!!真的太美味了!!

24

给排骨一个特写,配上荔浦芋头的排骨,真是好吃到骨头里!Yummy^u^

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