钛古电饭煲-鲍鱼煲仔饭
简单
4人份
朋友问我：“你们广东人一年要吃多少小孩？”我诧异了一下，问他这是从哪里听来的？他说：“广东人不是都爱吃煲仔饭吗？” 煲仔饭，名副其实是用小煲仔（即砂锅）煮的饭，同时还非常好吃，简直要馋哭隔壁小孩！一般采用砂锅，放在炭炉上，受热均匀，煮出来的米饭自然就粒粒分明，口感上乘。 但考虑到砂锅和炉火准备费时，我反而更喜欢用电饭煲制作。都说做煲仔饭一定要用壁厚的锅，这样传热慢，保温强，能更好的保存食物的原味，所以我选用了一个内胆非常厚的钛古电饭煲，来完成此次奢华鲍鱼煲仔饭！
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食材清单
其他
- 0.5勺香麻油
- 1个鸡蛋
- 1勺凉开水
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 适量大米
- 适量广式腊肠
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量香菇
海鲜类
- 2只鲍鱼
蔬菜类
- 适量蔬菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调料汁配比后搅拌均匀，鲍鱼切花刀加入适量盐和料酒腌制入味，腊肠、香菇切片、大米、青菜洗净备用
2
起锅烧开水加入香油和食盐，蔬菜烫熟捞出控干水份，再将鸡蛋煮至溏心蛋，切半
3
电饭煲锅底涂刷一层食用油，将洗净的米倒入，浸泡30分钟（有的电饭煲带浸泡功能，时间可自由选择）
4
开启煮饭功能大约15分钟
5
当电饭煲内米饭水分快收干时，将鲍鱼和腊肠铺上去，盖上锅盖，再焖煮15分钟，这时切勿开盖
6
煲仔饭好的时候，再将蔬菜和鸡蛋铺上，浇上调味汁，美妙的滋滋声，听着都美味。
