【小食刻 9】香菇酿肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 15克料酒
- 1个鸡蛋清
- 20克大蒜
- 20克生粉
- 8个香菇
肉类
- 200克五花肉
蔬菜
- 2棵小葱
蔬菜类
- 15克生姜
调味品
- 5克酱油
- 少许寿司酱油
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
607.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇8个、五花肉200克、生粉20克、大蒜20克、生姜15克、小葱2棵
2
生抽10克、料酒15克、酱油5克、鸡蛋清1个、寿司酱油少许、食盐适量、食用油适量
3
香菇去蒂
4
开十字口
5
生姜切块
6
小葱切段
7
五花肉去皮
8
去皮五花肉切块
9
将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机打成肉末
10
肉末中放入三分之二的生粉和料酒、生抽、酱油、蛋清、食盐拌均匀
11
香菇内拍上一圈生粉，这样放肉馅不容易掉出来
12
放入肉馅
13
小火边煎香菇边用热油淋到肉上，这样肉馅不会掉下来也不用翻面煎
14
肉馅看上去会比较好看
15
加入适量的水
16
加盖中火烧3-5分钟
17
滴上少许寿司酱油
18
最后撒上小葱绿就可以出锅了
