冬瓜丸子汤（私人笔记）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 400克冬瓜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量鸡粉
- 适量鸡蛋清
肉类
- 100克猪肉
蔬菜类
- 1根香菜
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.葱姜泡水里20分钟以上，用纱布过滤，再把葱姜挤出的汁水加入过滤好的水里，做成葱姜水。猪肉剁馅。香菜洗净切碎。
2
2.起锅烧水，下入冬瓜。
3
3.做丸子馅儿：肉馅里加盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油，生抽，料酒搅匀，加入蛋清搅匀，再加淀粉搅拌匀，加一点葱姜水搅拌均匀，注意一个方向搅拌。
4
4.水开，把肉馅挤成丸子状下入锅里，盖盖煮几分钟，丸子熟了冬瓜软了，加盐，胡椒粉调味，点几滴香油，撒香菜末，出锅
