红薯+紫薯芋圆🍠一次过关❤️
简单
4人份
疫情期间 不给国家添乱 在家做一份爱心❤️甜点给吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 牛奶🥛
其他
- 个紫薯
- 个红薯
- 克木薯粉
- 克水
- 克细砂糖 或 蜂蜜🍯
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将红薯和紫薯洗净 蒸熟 剥皮(小心烫哦 要先呼呼!)
2
将红薯和紫薯🍠分别碾碎(为了卫生 我用了一次性食用袋 尽量碾得非常细腻 之后做出来的口感会更好)
3
准备一个小盆 放入木薯淀粉 再将碾碎的红薯或紫薯趁热🍠配着白砂糖🍬(或蜂蜜🍯或木糖醇，也可加入少许牛奶🥛) 加入少量开水(越热越好)进行搅拌(建议先用筷子🥢搅拌 等面团基本成型再用手带上一次性手套🧤揉)
4
技巧1:木薯粉 热水 慢慢少许地加 等面团成型不裂开(裂开因为水温不够热或者水太少 但不用担心 慢慢加就可以缓解) 按一下比较劲道即可
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有些红薯🍠蒸好后水分会很多 但不怕 可以多加一些木薯淀粉中和
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技巧2: 还是不知道可不可以成型?或者怎样知道甜度够不够?
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可以捏一个小团 放入煮开的小锅里 先尝尝口感 然后按照自己的口味进行调整(白砂糖🍬会比蜂蜜🍯更显得甜哦)
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技巧3: 想芋圆劲道 煮熟后需要用凉水过一遍
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最后切成自己喜欢的形状，用木薯粉防止块与块的黏贴 将多余的芋圆冻入冰箱冻柜保存(一定是冻柜 否则做好的芋圆会吸收本身干燥的木薯粉 还是会粘在一起)
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我用奶茶做底 加了芒果🥭和草莓🍓 放了些葡萄🍇干做点缀
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小仙女们 可以用你们自己的创意试试看哦 😁