榴莲轻芝士
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 10克玉米淀粉
- 200克榴莲泥
- 20克低粉
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 几滴柠檬汁
- 表面装饰动物性淡奶油
- 表面装饰芒果粒
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪室温软化打至顺滑，加入榴莲泥拌匀
2
加入蛋黄打匀
3
加入淡奶油打匀
4
筛入粉类拌匀，过筛一次。，冷藏浓稠
5
蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打至湿性蛋白状态
6
取1/3打好的蛋白加入芝士糊拌匀，再全部混合均匀
7
倒入模具中
8
预热烤盘，隔水烘焙，上火180度下火150度10分钟上色，转上下火150度90分钟
9
在烤箱里冷却后放入冰箱冷藏过夜，第二天取出装饰表面
