快手椰蓉花面包（不用揉手膜）

我先将蒸锅放好水，大火3，4分钟左右关火，一会发酵用。部分温水酵母备用（不要烫手，太烫了把酵母烫坏了，不容易发了）这时候开始弄面：面粉➕糖➕盐➕植物油➕奶粉 混合均匀，最后倒入酵母水。用个筷子或者勺顺时针转将面粉弄成左边图一，如果水不够，陆续加水，直到和成中间图，上面盖盘子，放入已经关火的蒸锅中进行发酵30分钟左右。发酵到1.5倍的样子就OK！

隔水融化黄油与椰蓉搅拌均匀。我把黄油放个碗里，然后放到刚才的蒸锅中的水上，隔水几分钟就融化了。将面团分成4份，擀4张皮（饼皮不要太薄，否则烤出来太扁也不宣乎）抹一层黄油椰蓉往上放一层皮，重复3次，抹3张皮，最上面一层就不抹了。最后摞起来成为右图样子，轻轻按平正，调成圆形⭕️！

这个时候底下放锡纸，放烤盘上面直接操作以下（因为弄好后不能再倒来倒去了）找个小瓶子盖中间轻按个圆，先平均切8刀，再平均切8刀。看图能看明白的，最后切完是右图的样子。

然后开始翻花，都往外侧翻。

上面盖个纱布，放入刚才的蒸锅，盖盖子，不要进水，不要进水，不要进水。发酵30分钟左右，你会看到它们又变胖了。

我用的迷你烤箱25分钟出锅。中途先烤了10分钟看到上色不太均匀，就拿锡纸放在颜色重的地方继续烤。建议先烤10分钟看一下，是否需要调整位置，是否需要盖锡纸。盖锡纸是防止焦糊，着色不均匀的方法。