甜 软 香 小 橙酱早餐包（试验波兰种）
简单
4人份
提前一天准备酵种的面包 才能过早 所有好的爱都是 有所准备而来。 橙子酱做法链接https://www.xiachufang.com/recipe/104413289/ 波兰种适合轻甜柔软的小面包 波兰种做法 https://www.xiachufang.com/recipe/104682605/ 一个50g 100kcal热量
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 310高筋面粉
- 3克酵母
- 50克牛奶
- 75克淡奶油
- 80克波兰种
- 主面团
- 适量橙子酱
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种混合 发酵到2-3倍 次日用
2
除黄油以外的主面团和波兰种混合揉匀 然后加入黄油揉出手套膜 （面包机40分钟）30度醒到2倍大
3
排气 分成二十份 揉圆 盖保鲜膜醒5分钟
4
每个搓成水滴形 接口面向上 擀长 抹橙子酱 大头向小头卷起
5
封口处向下 30度发酵到1.5倍大 烤箱180度预热
6
均匀抹蛋液 180度20分钟 上色满意及时盖锡纸
7
凉至手温 吃不了的冷冻保存 软
8
饱满的橙子口感 清爽舒服的下午茶
