鸡蛋小饼干（无油）
简单
4人份
最简单的原料，只有四种，却有着浓浓的蛋香，香香甜甜而且脆脆哒。 无油无负担，作为午后的磨牙小零食最好不过了。 制作重点在于全蛋（+蛋黄）一定要隔温水打发至蛋液膨胀发白，体积明显变大，倒入低粉的时候才会得到柔软的面糊。（不会打发全蛋可以参考君之这篇博文）http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cdet.html 泡打粉是为了防止蛋液没打发好，消泡时候的弥补措施，如果对打发有信心或者给孩子做，可以不加的。 步骤总结： 打发全蛋，加面粉翻拌，挤成小圆，烤一烤，OK啦。 熟练的话，连准备加烤制半小时可以搞定呢。 温度：165度15分钟
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2g（可不加）泡打粉
- 2个蛋黄
- 90g低筋面粉
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉，泡打粉，混合均匀并过筛，备用。
2
鸡蛋，蛋黄，白砂糖，一齐在温水中打发至蛋液体积明显变大，颜色发白。
3
此时正好可以预热烤箱180度。
4
将粉类加入打发好的蛋液中翻拌均匀，装入裱花袋中，依次挤出2cm大小的圆圈，挤成长条的手指饼干状也可以哒。
5
165度15分钟，至饼干呈金黄色即可。
6
在烤架上晾凉之后应该是酥脆的，如果内部湿软就是没烤熟，再烤一会儿就好了。
