莴笋炒排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺淀粉
- 半条排骨
- 根莴笋
- 瓣蒜
- 花生油
- 蚝油
蔬菜类
- 几片姜片
调味料
- 克盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，吸干水，用油、盐，姜片腌制半小时左右
2
莴笋去皮切丝，只取嫩的部分
3
油下锅，加入莴笋丝翻炒至八成熟，加少量盐，豉油，上碟备用。（此时盐和豉油量不要多，不然加上后面的排骨汁就很咸了）
4
下油，放姜、蒜片，爆香。倒入排骨，翻炒至表面变色，加入开水没过排骨，加入适量蚝油、盐、糖调味，中小火收汁。
5
排骨焖熟，剩余少量汁时，倒入莴笋丝翻炒均匀，至全熟即可。
