【轻食料理】红米孜然炒饭
简单
4人份
本文转自美专栏作家耀婕的一道料理。保存在此，方便自己看，同时分享出来给大家。 轻食也可以理解为低卡，且又具备营养均衡搭配的料理，给身体带来的都是正能量，且不会增加体重。 用到了红米、鸡胸、玉米、芥兰梗、番茄、紫甘兰、洋葱，如果再加一点菌类和坚果就更好了。
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食材清单
其他
- （小个）1个玉米
- 10ml料酒
- 1片紫甘兰
- 3g孜然粒
- 50g番茄
- 50g红米
- 50g芥兰梗
- 50g鸡胸
- 5g干淀粉
- 5g洋葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米洗净剥粒，与红米一起入电饭煲焖成米饭。焖好后翻散自然冷却。
2
鸡胸切小粒，用料酒、干淀粉腌制片刻。
3
芥兰梗斜刀切小段，番茄切小粒，紫甘兰切丝，洋葱切丝。
4
炒锅中放油，将鸡丁滑至八成熟后盛出备用。
5
炒锅中留底油，油温至五成热时，放入洋葱丝煸香。
6
下入红米饭，翻炒至松散，让水分尽量挥发。
7
放入芥兰梗和孜然粒，继续翻炒至芥兰梗变软。
8
放入滑好的鸡胸粒，继续翻炒，加一点点盐调味。
9
出锅前放番茄和紫甘兰，稍微翻炒两下便可出锅。
