瑶柱虾米粉丝节瓜煲
简单
4人份
一款很家常的粤菜。不过食材里的瑶柱、虾米和粉丝都是从山东来的。
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食材清单
其他
- 1匙蚝油
- 2小扎粉丝
- 3瓣蒜头
- 适量食用油
海鲜
- 2把虾米
- 少许瑶柱（干贝）
蔬菜
- 2个节瓜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瑶柱，虾米洗净，加少许水泡浸15分钟，粉丝泡浸15分钟，节瓜去皮切丝。
2
锅烧热加入油，放入蒜头爆香，倒入虾米和瑶柱，翻炒片刻。
3
倒入节瓜丝翻炒1分钟。
4
把泡浸虾米和瑶柱的水倒进食材里。
5
再加多点水，加入少许盐和白糖，盖上盖子煮5分钟左右。煮至节瓜丝软了。
6
加入少许蚝油。
7
倒入粉丝，翻炒片刻，即可出锅上盘。
8
粉丝很吸水，装上盘还有汤汁，吃的时候就把水分吸走不少了，但口感正合适。
9
补充节瓜丝的切法
10
斜刀切出薄片
11
切成长长的椭圆形
12
再切成长丝
13
这样切的节瓜丝好看
