酱烧海鲈鱼
简单
4人份
传统酱烧方法，制作健康美味的海鲈鱼，把传统与现代完美结合
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食材清单
其他
- 1勺醋
- 1颗大料
- 2勺料酒
- 5瓣蒜
- 少许干辣椒
- 少许花椒
海鲜类
- 1条海鲈鱼
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味品
- 5勺甜面酱
调味料
- 2勺酱油
- 少许糖
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼清洗干净，切三段
2
葱切大段，姜切片，蒜按压一下
3
锅烧热，放油，待油热后煸炒葱段。待葱段金黄色后，下入蒜，姜，大料，花椒，干辣椒。
4
炒香后加入甜面酱并顺时针搅拌，待酱炒香后放入酱油继续搅拌，放入醋，料酒。再次炒香后加开水，水可以稍微多些，开锅后下入海鲈鱼。汤汁漠过鱼身为好。再次开锅后小火慢炖，期间用汤勺往鱼身上浇汤汁，时不时摇摇锅，避免粘锅，炖15至20分钟（具体看鱼身大小），转大火收汁。
5
炖鱼的同时烙上一张葱花饼
6
好吃的鱼头泡饼完成。
