烤叉烧（空气炸锅）
简单
4人份
上周就已经腌制好的叉烧肉，因为没来得及烤制，给我转移到冷冻室，孤单地呆了一个礼拜，终于在今天，出头啦！上餐桌了！ 食材 梅头肉一块（前腿肉也可以的，我也不知道啥叫梅头肉呢，卖肉佬说就是肩肉。❓） 调料 盐、黑胡椒、糖、生抽、料酒、耗油、蜂蜜、大蒜、葱白、姜片
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食材清单
其他
- 2勺耗油
- 2段葱白
- 3勺料酒
- 3勺蜂蜜
- 3瓣蒜
- 4勺生抽
- 一块大约500克梅头肉
- 自制叉烧酱
- 适量胡椒粉
- 食材
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 4勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①梅头肉洗净(夹点肥)，厨房纸吸干水，用盐，黑胡椒，少许料酒腌制 .
2
这个时候自己做叉烧酱，将糖4大勺，生抽4大勺，料酒3大勺，蚝油2大勺，蜂蜜3大勺，放不粘锅小火煮至浓稠 .
3
煮开转小火
4
熬到粘稠，这样的状态OK
5
将叉烧酱，蒜头3颗，葱白2段，姜片几块，一起加入第①步，用手抓混调料，封好保鲜膜，放冰箱腌一天一夜，期间至少翻面一次 .
6
我选择了保鲜袋，更加方便哦
7
口扎紧，腌制24小时以上
8
取出腌制好的肉。这块肉已经在冰箱（冷冻室）呆了一周了，上周太忙了没来得及做。
9
空气炸锅中垫锡纸，将腌好的肉捞起放进空气炸锅中，蜜汁不要倒，设置200度烤35分钟。烘烤15分钟时，拖出炸篮，翻面，用剩下的蜜汁给肉刷一层，炸篮推回继续烤。
10
200度
11
35分钟
12
最终状态。取出，稍微晾凉再切，趁热，你会发现你奈何不了这块肉！
13
完成啦
14
配点生菜
15
一口吃掉
