锅巴香脆的腊味煲仔饭
简单
4人份
参考阿李厨房的做法http://www.xiachufang.com/recipe/104111669/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5杯≈230克大米（2-3人份）
- 10克生抽
- 2根香肠
- 350-380克水
- 5克蚝油
- 适量花生油
蔬菜类
- 适量小葱
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淘米，洗米2遍。
2
准备一个砂锅。
3
米洗干净沥水，方便计算水量。
4
加入380克水
5
手放上去，大概这个位置。
6
大火烧开，不用盖盖子，大约4分钟后。
7
加入少许花生油
8
放上腊肠
9
盖上锅盖，熄火，焖4分钟。
10
取出腊肠。
11
把腊肠切片
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开中大火，在锅的边缘浇上一圈花生油，2分钟后转最小火，继续2~3分钟，熄火。
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这时候准备小葱花。
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放上切片的腊肠
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撒上葱花。继续焖2分钟。把生抽、蚝油加少许开水搅拌均匀，淋上饭面。
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这时候可以用饭勺从锅的边缘往下翻看锅巴是不是已经成型，如果觉得锅巴还不够香脆，这时候可以开小火再加热1-2分钟，然后焖1-2分钟，这一步很重要。能否得到香脆的锅巴就看这一步了。
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香喷喷的腊味煲仔饭做好了。
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香脆可口的锅巴。锅巴比腊肠好吃呢！
