快乐复活节系列—彩蛋蛋糕与巧克力饼
简单
4人份
复活节是西方节日，代表着希望与重生，而美好的彩蛋则带给人们无限的欢乐和想象力。对于我们来说，这歌节日更是一个欢聚的好借口~ 发挥想象做了一些五颜六色的彩蛋，图个开心！
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食材清单
其他
- ----------------------#彩蛋蛋糕
- 100g#彩蛋巧克力饼材料
- 100g低筋面粉
- 100g黄油
- 110g鸡蛋液
- 150g低筋面粉
- 20g鸡蛋液
- 2g泡打粉
- 2g香草精
- 6个鸡蛋壳
- 准备一罐彩色巧克力豆
- 我用的是WILTON色素各色色素
- 按照自己喜好准备翻糖、糖珠等装饰
- 适量柠檬皮屑
调味料
- 1g盐
- 50g糖粉
- 60g糖粉
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做蛋糕：鸡蛋用牙签，尖物从顶部戳个小洞，放掉鸡蛋液。
2
留下空壳，洗净擦干，用食用色素染上颜色，放烤架上略晾干备用。
3
黄油+柠檬皮屑煮沸到焦糖色冒泡关火，这样烤出来的蛋糕非常香。放在一边自然冷却到50度左右备用。
4
110g鸡蛋液+糖用蛋抽搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉，搅拌到无粉状态。
5
加入冷却到40-50度的黄油，搅拌到光泽均匀的状态，提起来，面糊如绸缎状落下。
6
将面糊分成若干个颜色，分别上色，搅拌均匀装袋。
7
准备个6只杯子蛋糕模，垫上锡纸，放上鸡蛋壳，分别往里灌入面糊，大致面糊灌到每只鸡蛋的三分之二即可。
8
烤箱200度，入炉烤12分钟。
9
拿出来冷却后，剥掉溢出来的多余蛋糕体，按照自己喜好装饰即可。
10
饼干做法：黄油，糖打发蓬松发白，加入鸡蛋液，继续打发到蛋液被吸收，筛入面粉和盐，低速火手动搅拌成团，包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。
11
烤箱190度，8分钟，底部边缘略微焦黄时候出炉。用蛋形模具和圆形模具刻模，刻法如图所示。
12
冷却后，融化白巧克力，先粘合一层饼干，填充彩色巧克力豆，再盖上顶部
13
整块饼干的巧克力粘合住后，将边缘浸润在白巧克力中，均匀裹上巧克力，
14
按照个人喜好用糖霜、巧克力或者翻糖装饰彩蛋。
15
完工！好好过个快乐的复活节吧！
16
嘿嘿嘿 剥开蛋壳看一看！
