元宝斑节虾
简单
4人份
在网上买海鲜有五年多了，认识了一位东山岛海鲜大哥，常常在他家买小管，海蟹，各种海虾和石斑鱼黑翅鱼。大哥人豪爽大方，感觉不像买卖双方，倒像朋友。 疫情当前，不能出门，在家忧心忡忡。好容易等到快递重新加速，立刻到大哥家买了一堆海鲜，一天即到。用美食来慰藉心灵吧。 这个元宝虾是在饭店经常能吃到的高级菜，甜中带微咸的汤汁裹在炸的香嫩的大虾外面，格外受孩子喜欢。其实做法十分简单，需要的调味料种类也非常少。 建议大家试一试奥！
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食材清单
其他
- 6到7小块单晶冰糖
- 一小勺生抽
- 一小片陈皮(没有也没关系)
- 一斤斑节虾
- 水
- 油
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 2小勺盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
斑节虾化冻略清洗
2
在虾背上剖一刀，取出虾线。这一刀可以剖的长一点(别把虾片成两片)
3
油锅烧热，中火把虾放进去炸，可以放葱同炸增香，但葱要及时捞出。
4
虾很容易炸熟，不要时间太长。
5
我的炸锅小，所以分了两次炸
6
炸好虾捞出。
7
在另外一个炒锅中加入冰糖或砂糖，盐，生抽，陈皮，开水。这个味道应该尝起来甜甜的，但又带一点咸味，大家可以根据自己的口味调整。
8
水量不用太多，能把虾浸一半到水中即可。将水烧滚，把炸好的虾放进去大火翻炒
9
水会越炒越少，慢慢变的粘稠
10
当水全部炒干，汤汁都裹到虾身上，这道菜就炒好了。
11
非常美味奥！
