零基础油泼辣子面
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺（每碗）生抽
- 10-20颗用于榨油花椒
- 1克胡椒粉
- 1勺（每碗）醋
- 600克（面粉）+2克盐+300g（温水）面粉+水+盐
- 适量蒜末
- 适量辣椒面
蔬菜类
- 适量葱花
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加温水倒入厨师机和面，低档将水面融合后转中档和面至面团光滑，和好的面团刷油，油大概快浸住面团的位置即可，盖上保鲜膜冰箱冷藏两小时
2
取出面团平均分割成10条，如图
3
用擀面杖擀成如图的形状（喜欢厚面的擀厚点，喜欢薄面的擀薄点），中间用筷子稍微压出个分割线（这里记住不要压断哈）拉住面的两头biangbiang的在台面上边打边扯，扯出一定的长度后沿分割线撕开成两条面，以此类推，完成所有的面团，锅中烧水至沸腾一根一根放入扯好的面，边放边用筷子搅下，避免面条粘连在一起，煮两分钟后捞出备用
4
摆上青菜，豆芽，蒜末，香菜末，葱花，胡椒粉，辣椒粉，醋，生抽（每份的量见用料表）
5
锅中倒入油，放少许花椒，待油开后直接浇在面上就可以了享用啦
6
劲道，爽口
7
一根可以拉很长的面😁
