周黑鸭同款鸭翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角5
- 个干辣椒20
- 勺生抽4
- 勺老抽8
- 片香叶10
- 粒花椒20
蔬菜
- 片姜10
调味品
- 勺料酒4
- 块桂皮1
调味料
- 克冰糖20
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭翅先泡水1小时去血水
2
料酒➕生姜➕大葱➕洋葱去腥。（去腥步骤部分没有的可以不放）每半小时翻一下鸭翅。泡一小时左右
3
冷水下锅焯水
4
焯完水捞出放冷水里，清洗一下鸭翅
5
除辣椒以外的香料都泡一下水去苦涩味（2分钟左右）
6
冷水放入鸭翅，放入所有香料➕干辣椒➕生姜➕冰糖➕啤酒至鸭子三分之二处。不需要盐和水
7
大火煮沸，小火炖至软烂，大火收汁
8
装盘啦。冷藏后风味更加
