胖老妈蹄花
简单
4人份
端上来时“没觉得怎样”，就是“白白的汤，白白的蹄”，再配一碟辣酱。谁知一吃就“欲罢不能”，汤“又浓又鲜”，蹄花“又耙又糯”，“入口即化”，连雪豆也“炖得酥软”，大冬天的一碗下肚，“暖彻心底”，既“美容”又“补元气”。难怪“生意好得不摆了”，经常“打涌堂”。
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食材清单
其他
- 1000克蹄花
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.猪蹄刮洗干净争，切块，略冲泡去血水;
2
2.芸豆洗净，用温水浸泡，直至膨胀变软
3
将芸豆先在高压锅中压熟，约半小时
4
.再将所有材料放入锅中，加入调味料及
5
适量的水，以中火炖煮至熟烂即可。
6
最后再制作一碟自己喜欢的碟子
