减脂期主食全麦馒头，零失败
简单
4人份
1.全麦馒头富含纤维，既能帮助抑制食欲，又能帮助清肠通便 2.全麦馒头血糖上升缓慢，能减少胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成 3.全麦馒头保留了全麦中的大部分营养，它的吸收利用率特别高 4.全麦馒头能增加饱腹感，它能减少对其他食物的摄入，经常食用能起到一定的减肥作用
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食材清单
其他
- 20克白砂糖/糖粉
- 250克温水
- 500克全麦粉
- 5克泡打粉
- 5克酵母
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是我用的材料
2
找一个可以和面的容器，称500克全麦粉，5克泡打粉，20克白糖
3
碗中称250克温水，5克酵母粉，搅匀，等待5分钟，培养酵母菌
4
5分钟后的酵母水
5
酵母水倒在面粉里，边倒边搅，搅成这样的絮状。由于全麦粉比白面吸水，所以后来我又补了一点点水。
6
(每种面粉吸水量不同，水不要一次倒完)
7
揉成这样光滑不沾手，不粘盆的面团，准备醒发
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盖上保鲜膜醒发至2倍大
9
我是放在烤箱里面，然后烤箱里放一盆开水，半小时醒发好
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醒发好的面团
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面团放在案板上，洒点干面粉不沾手，开始揉面排气
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这是揉好的面团
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用手搓成约10里面粗的长条
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(粗细可以根据自己喜欢的大小)
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切成这样的方形
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喜欢刀切馒头的，这一步可不做
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面团搓圆，搓的时候如果面团干有裂缝，可手上沾点水再搓
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冷水上锅蒸，我用的电饭锅
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第一锅因为是冷水要蒸25分钟，后面每锅都是15分钟，中间不用换水
20
蒸好的全麦馒头，非常有嚼劲
