超级好下饭的香菇土豆烧小公鸡
简单
4人份
红烧鸡块是一道家常菜，每次做鸡都想到这个做法。 做这道菜一般买小公鸡，要比母鸡嫩一些，容易入味。 香菇土豆炖鸡。我每次还会最后加入一些青椒，再撒一把香菜，会有一股清香，就没那么腻了。
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食材清单
其他
- 1个青辣椒
- 1勺海天海鲜酱
- 1勺老干妈
- 1勺醋
- 2瓣大蒜
- 4个小米椒剁碎
- 6朵香菇干
- 八九个花椒
- 半个八角
- 半只小公鸡
- 稍微大点的1个土豆
蔬菜类
- 2根香菜
- 2片生姜
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小公鸡切块，过水去血水后捞出。过一勺生抽，一勺黄酒，半勺淀粉，拌好，将鸡块腌十分钟，这样更入味。香菇干提前用开水泡好。
2
锅烧热，爆一下生姜，大蒜，小米椒，花椒。爆香后，将公鸡倒入翻炒。加水，水量要没过鸡一些。放入泡好的香菇。将腌鸡剩下的生抽，黄酒倒入。放入八角，一勺海鲜酱，一勺老干妈，半勺红酱油，半勺醋。大火煮沸。
3
转中火炖15分钟，放入土豆，转大火，继续煮。因为土豆不能煮太久，否则土豆化了就不好吃了。
4
锅里快收汁时放入青椒翻炒，炒软，放少量盐，味精，尝下味，咸淡合适之后放入香菜。再翻炒一下出锅。
