京味儿肉末酱烧山药土豆🥔(快手菜!零失败!)

简单 4人份

怎么做都好吃的土豆,闺女钦点的一道菜,北京人喜爱的酱香口味,土豆山药软面鲜香,超下饭!😋

京味儿肉末酱烧山药土豆🥔(快手菜!零失败!)
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食材清单

其他
  • 半勺料酒
  • 半勺玉米淀粉
  • 半勺生抽
  • 半勺老抽
  • 半勺耗油
  • 小半根山药
肉类
  • 50克肉末
蔬菜
  • 1小个土豆
蔬菜类
  • 1根小香葱
  • 适量姜末
豆制品
  • 半勺豆瓣酱

营养成分

热量

110.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

71.0 克

纤维

9.0 克

6.0 克

434.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材:

步骤 1
2

1.姜切末

步骤 2
3

2.小香葱切段,叶子切末儿,分开用。

步骤 3
4

3.肉末儿+料酒+淀粉抓匀

步骤 4
5

4.土豆山药切块儿

步骤 5
6

锅内倒入适量植物油,入土豆块儿中火煎至透明。

步骤 6
7

加入山药块儿继续煎3分钟,捞出沥油。

步骤 7
8

1.锅内留一点油,其余油倒出来(炒其他菜用)

步骤 8
9

2.倒入肉末儿及葱姜末儿大火翻炒至颜色变浅,加生抽和老抽翻炒均匀。

步骤 9
10

倒入土豆山药翻炒,加豆瓣酱和耗油翻炒均匀。

步骤 10
11

加适量清水,转中小火加盖焖煮3-5分钟,至土豆山药变软面后大火收汁即可。

步骤 11
12

装盘,撒小香葱😋

步骤 12

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