京味儿肉末酱烧山药土豆🥔（快手菜！零失败！）
简单
4人份
怎么做都好吃的土豆，闺女钦点的一道菜，北京人喜爱的酱香口味，土豆山药软面鲜香，超下饭！😋
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食材清单
其他
- 半勺料酒
- 半勺玉米淀粉
- 半勺生抽
- 半勺老抽
- 半勺耗油
- 小半根山药
肉类
- 50克肉末
蔬菜
- 1小个土豆
蔬菜类
- 1根小香葱
- 适量姜末
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：
2
1.姜切末
3
2.小香葱切段，叶子切末儿，分开用。
4
3.肉末儿+料酒+淀粉抓匀
5
4.土豆山药切块儿
6
锅内倒入适量植物油，入土豆块儿中火煎至透明。
7
加入山药块儿继续煎3分钟，捞出沥油。
8
1.锅内留一点油，其余油倒出来（炒其他菜用）
9
2.倒入肉末儿及葱姜末儿大火翻炒至颜色变浅，加生抽和老抽翻炒均匀。
10
倒入土豆山药翻炒，加豆瓣酱和耗油翻炒均匀。
11
加适量清水，转中小火加盖焖煮3-5分钟，至土豆山药变软面后大火收汁即可。
12
装盘，撒小香葱😋