家常鸭胗鸡腿煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g鸭胗
- 5段大葱
- 8只（1000g左右）鸡腿
- 两个（小）（切块儿）每个切成八份番茄（后放）
- 勾芡用料
- 烹制部分
- 腌制部分
- 调料
- 适量（切小块儿）青椒红椒黄椒
- 适量味精
- 适量小葱段
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量清水
- 适量青蒜段
- 配料食材
海鲜类
- 适量鱼露
调味料
- 适量细砂糖
- 适量郫县豆瓣酱
- 适量酱油
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
596.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸭胗洗净，先对半切，然后如图这样切
2
再这样切成一片一片
3
鸡腿洗净，切成如图小块儿，装入碗中，放入少许细砂糖和两三圈儿鱼露
4
用手抓匀，鸭胗也一样腌制方法，用料少一半即可
5
都盖上保鲜膜，腌制至少半小时
6
锅中放入适量郫县豆瓣酱，小火
7
除番茄，倒入切好的所有配料食材，煸香
8
然后倒入番茄，继续翻炒
9
鸡腿肉连腌料一起倒入
10
倒入少许料酒
11
倒入腌好的鸭胗（也是连腌料整碗倒入哈）
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加入糖和酱油
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全部大至翻炒均匀
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加入适量清水
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用的平底锅，加完水呈现满锅状态，煮开后大概十五分钟
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取适量淀粉放入小碗中
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加入半碗多一点儿的清水，搅拌均匀
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边搅拌边倒入沸腾的锅中
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稍稍勾上薄芡，关火，加入少许味精，即可
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好好呲～～～和可乐是绝配
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吃完肉肉，锅底的汤可以继续用来涮蔬菜或者面条，还有……随自己喜欢任性加吧、美味极了哈😋