初次试验的牛肉馅饼
简单
4人份
试验性的，口味还行，个人记录用
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 70克冷水
- 70克开水
- 少许白胡椒粉
- 少许花椒粉
- 少许黑椒颗粒
肉类
- 250克牛肉糜
蔬菜
- 一段大葱
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许生姜
调味品
- 少许料酒生抽老抽
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
258.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
684.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先揉面，面粉加入开水厨师机揉几下再加入冷水，厨师机揉均匀后醒半小时，再加入5g油揉均匀，继续醒面15min。
2
醒面过程中开始准备馅料。用了买的冷冻牛肉糜，加入各种配料，用厨师机搅拌均匀，加入料理机打碎的葱姜和洋葱
3
面团醒好以后很松软很好揉了
4
擀成圆饼皮，弹性很好
5
包入牛肉大葱馅料
6
入平底锅小火煎，同时压扁塑形
7
适时翻面
8
这次用的冷冻牛肉不吸水，包好后一压水就出来了，导致好几个馅饼露馅了。下次还是要用新鲜牛肉，可以把水吸进去，馅料会更饱满多汁
9
继续
10
出锅了。卖相很不咋地，不过口味还不错，记录一下，下次改进。
