一点都不苦的苦瓜饺子
简单
4人份
偶然看到有人用苦瓜做饺子，然后我这个从不吃苦瓜的人也有了兴趣，就尝试自己在家做了一下，成果还是很满意的，一点都不苦哦，就算之前没有吃过苦瓜，也可以尝试一下～而且苦瓜有清热解毒的功效，炎热的天气里，吃点苦瓜饺子也挺好的
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食材清单
其他
- 3根苦瓜
- 500克面粉
- 5张豆皮
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根葱
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，猪肉切成小块，放在清水里浸泡去血水；豆腐皮切成细丝，焯水备用；苦瓜先对半切开，用勺子将白瓤挖掉，切片，放在盆里，用盐腌五分钟，再用干净的纱布把里面的水挤掉，葱，姜都剁碎（因为葱太辣眼睛了，我这里先切成了葱花，最好还是尽量都剁碎）
2
将猪肉放进绞肉机，绞成肉糜； 豆腐皮剁成丁，放在锅里用油炒一下；苦瓜剁成丁（不建议剁的太碎，太碎了吃起来没有颗粒感），葱姜剁成丁，找一个大点的盆子，将这些食材都倒在一起
3
接着就是调馅了，先倒两勺老抽在肉糜上，带上一次性手套，抓匀上色，然后将这些食材混合在一起，再加入盐，香油，花椒面，包子饺子料，搅拌均匀
4
凉水活面，擀皮包饺子，包好排在铁盘上
5
饺子开水下锅，待飘起来之后加一次凉水，重复三次，等第四次开水沸腾，饺子漂起来时，就可以捞起来吃了，吃的时候再调一点蒜汁，美味无比～
