手工擀面条（新手必备）
简单
4人份
面粉的世界里，手工面技能尚未解锁，于是今天下手做了手工擀面条。简单的材料，简单的做法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140克水
- 300克普通面粉
- 适量淀粉
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉和盐一起，用筷子画圈稍微拌一下。
2
然后一边画圈一边倒水，没有干面粉后下手揉。
3
揉成这样比较光滑的面团，我大概用了10分钟。这个面团会比之前做刀切、馒头和饼的都要硬一些。
4
然后用保鲜膜封好以后醒20分钟。为了让面更有嚼劲，我又揉了10分钟，二次醒了15分钟。怕麻烦的也可以只醒一次。
5
面团明显比之前光滑了很多。
6
擀成薄片，不要计较形状🤣
7
撒上淀粉。
8
两边往里折，再撒上一些淀粉。
9
对折，撒淀粉。使所有的面都有淀粉，目的是为了防粘。
10
用刀切成小细条。
11
因为空间有限，我把面团分成两次擀了。
12
这是第二次的折法，其实都不影响。
13
最后就这么一堆，初步估计：也就两个人的量吧。
14
第二天我又做了600g面粉的量，太大了，又换了这种叠法。
15
买的垫没到，怕把台面切花了，切的时候垫了保鲜膜。
16
这些是今天的一半。
